Очень кратко об основных отличиях копиров от МФУ.
Во-первых - производительность устройства.
 - Как правило месячная нагрузка копира в 1,5-2 раза выше МФУ.
 - Расходный материал копира - раздельные тонер и фотобарабан. Ресурс и стоимость расходки позволяет в 2-2,5 раза реже вспоминать о ее замене и в 3-4 раза экономить на стоимости печати.
Во-вторых - ресурс устройства.
 - Большая продолжительность срока службы копира заложена в надежности конструкции и повышенном ресурсе частей.
Кроме того, копиры медленнее стареют морально благодаря возможности апгрейда. По мере роста требований к аппарату его можно не менять на новый, а доукомплектовывать опциями (платой PCL, сетевым интерфейсом, дополнительными лотками...).

Т.е., если задача печатать часто и много - Ваш выбор - копир.

Вот что предлагает Кэнон:

Базовой и самой ходовой моделью (хоть и не самой младшей в линейке) стоит назвать копир iR1018.
Его функциональность - копир / принтер / цветной сканер. Цифра 18 в названии обозначает скорость печати (стр/мин). В стандартной комплектации есть дуплекс.

Облегченная версия копира - iR1018J. Это автономный аппарат, его функциональность урезана до копирования и только. Тем не менее "облегченная" цена и приверженность пользователей поддерживают неубывающий спрос на эти аппараты.

Следующие три аппарата - топ модели линейки.
iR1022F  - дополнительно функция отправки факсов;
iR1022i   - встроенная плата PCL, встроенный сетевой интерфейс, функция рассылки документов по электронной почте;
iR1022iF - все замечательные свойства, присущие двум вышеназванным аппаратам одновременно.